紐約2016年米其林餐廳終於公佈啦！今年的名單沒什麼太大變化，三星維持不變，二星多了The Modern。紐約時報4星的Sushi Nakazawa還是槓龜，Pete Wells可能要氣死了吧。
三星部分仍是由6家老面孔包辦沒有任何變動。曾經也是老面孔的Daniel丹尼爾哥去年跌回二星後就回不來了。二星餐廳多了一間The Modern。今年剛換新主廚Abram Bissell就成功升星。原主廚Gabriel Kreuthe出走後開的同名餐廳也同時拿下一星。
火腿哥個人覺得全紐約前三名的餐廳Atera，在丹麥分子廚藝新秀Ronny Emborg的帶領下維持二星。另一家主廚Masato跑去泰國開餐廳的15 East也如火腿哥預料的被拔星了。一星部分多了幾個新面孔。像是中城的高級天婦羅餐廳Tempura Matsui或是近年很受歡迎的新泰國餐廳Uncle Boons布恩叔叔都榮升星級餐廳行列。
最後，Sushi Nakazawa今年又槓龜了，成為紐約時報4星餐廳中唯一沒有米其林星星的餐廳。不過同樣是創意壽司，實在搞不懂為什麼Sushi of Gari還沒被拔星，至少煎蛋哥師承壽司之神二郎爺爺，捏壽司還會轉個三圈半，頂多就是海膽軍艦上放片白松露而已啊。實在有點為Nakazawa抱不平。
火腿哥兩天前預測的命中率只有60%。有點桑心。
完整2016紐約米其林餐廳名單：
☆☆☆ ("Exceptional cuisine, worth a special journey")
Chef's Table at Brooklyn Fare
Eleven Madison Park
Jean-Georges
Le Bernardin
Masa
Per Se
☆☆ ("Excellent cuisine, worth a detour")
Aquavit
Atera
Blanca
Daniel
Ichimura
Jungsik
Marea
The Modern
Momofuku Ko
Soto
☆ ("A very good restaurant in its category")
Ai Fiori
Aldea
Andanada
Aureole
Babbo
Bâtard
Betony
Blue Hill
Bouley
The Breslin
Brushstroke
Café Boulud
Café China
Cagen
Carbone
Casa Enrique
Casa Mono
Caviar Russe
Del Posto
Delaware and Hudson
Dovetail
The Finch
Gabriel Kreuther
Gotham Bar and Grill
Gramercy Tavern
Hirohisa
Jewel Bako
Juni
Junoon
Kajitsu
Kyo Ya
La Vara
Luksus
Meadowsweet
The Musket Room
M. Wells Steakhouse
Nomad
Peter Luger
Picholine
Piora
Pok Pok Ny
Public
Rebelle
The River Café
Rosanjin
Semilla
Somtum Der
The Spotted Pig
Sushi Azabu
Sushi of Gari
Sushi Yasuda
Take Root
Telepan
Tempura Matsui
Tori Shin
Tulsi
Uncle Boons
Wallsé
ZZ's Clam Bar