| Food |   |
| Décor | |
| Service | |
| Price | ¥7000~¥12000 (lunch) |
待在東京的最後一天，外面正下著大雨，搞得我完全沒有觀光的心情，只想好好悠閒地吃個午餐。在食べログ上找到位於新橋的第三春美鮨，接近100件評分平均仍然有4.11的高分，分數在東京的壽司屋排名前20名，抱著碰運氣的心態在沒有預約的情況下來到了第三春美鮨。
接待的服務生是一位會簡單英文的老先生，表示沒有預約後仍在預約席中整理出位子，並貼心地將我的行李寄放在櫃台。除了午餐的菜單以外還會另外附上一張師傅親筆寫的本日食材表，讓客人可以了解當天食材的來源。除此之外，這張表還可以帶回家當紀念。
我點了午餐sushi omakase10貫(¥7000)。
比目魚
首先上的是比目魚，第一貫就讓我非常驚艷！魚肉切得很薄，口感鮮Q，甜味很棒。
烏賊
這是我吃過最好的烏賊握。刀工很細，讓烏賊的口感不至於過於太黏，而且份量也不少。
鮪魚
還不錯，肉質滿纖細。
中腹
這貫不知道怎麼回事，壽司偏了一邊，導致上面的魚生快掉下去。味道較為普通。
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| 師父自己做的日本酒壺與酒杯 |
鳥貝
非常脆，應該是第一次吃到。吃完還發出了一聲驚呼，很脆很甜。
車海老
非常好吃，是這次東京行吃過最好的。
鮭魚卵
還不錯，不過有點腥味。
蝦頭
剛剛車海老握的蝦頭，配上底下的鹽塊調味，師傅告知可以直接整隻吃掉。不過我覺得還是有點硬，烤得還不夠脆。
穴子
好吃，軟嫩入味，算是吃過的穴子前幾名。
鐵火捲
鮪魚肉滿甜的，不過我對鐵火沒有特別喜愛。
玉子
蛋味濃郁的風格。不是很喜歡這種類型的玉子，口感過於厚實，還是最喜歡久兵衛的玉子燒阿。
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| 親切的長山師傅 |
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| 所有茶杯都是師傅自己做的 很有味道 |
海膽
最後加點了海膽。份量不少，但是略有苦味。
長山師傅非常友善，最後用完餐跟師傅聊了一下天，提到我是從紐約來的時，師傅請我稍等一下，接著就從櫃子中找出一張餐廳名片，對我說如果有機會可以去試試。
另外，師傅也會拿書介紹魚的種類給外國人，在我之後有一對拿著大單眼的觀光客夫妻，師傅在送上每一貫後都會再拿出一張護貝好的魚類介紹，因為我全程都用破爛日文跟師傅溝通，所以師傅都只用日文跟我介紹，不知道我該高興還是難過。
這餐加點了兩貫還喝了啤酒與日本酒總共花費¥10990，以這麼正統的江戶前壽司來說價格算是親民了。
比起魚料，第三春美鮨的醋飯更讓我印象深刻。是我吃過最有特色的醋飯了。飯的部分捏的較鬆散，是放入口中會化開的那種。而且溫度控制的剛好，將米的香味發揮到極致。我第一次吃到醋飯這麼細緻的壽司屋。雖然只是午餐而已，但是整體來說都相當滿意。下次來東京應該還是會再來回訪的吧我想。
第三春美鮨
東京都港区新橋1-17-7
+81-3-3501-4622