Kitchen A Bistro位於St. James，離Stony Brook University大約十分鐘車程。這家位於長島的小餐廳居然能在Zagat拿下food 27/30的高分，分數甚至勝過一堆米其林一二星，讓我對這間餐廳非常期待。
某個禮拜五下午突然心血來潮好想吃大餐，於是馬上預約了當晚的Kitchen A Bistro，沒想到居然要到八點才有位子，好吧，只好多餓幾個小時。為了大餐等待總是值得的。從學校沿著25a一直開很快就到了，店內並不大，但每桌的位置仍不至於過擠，有種溫馨法國鄉村小館的感覺。
因為用餐時間較晚，肚子早已餓得受不了，於是點了四道菜的prix-fixe以及單杯白酒Anthony Nappa Anomaly 2011。這支酒我之前有買過，pinot noir以白葡萄酒的方式釀造，除了白葡萄酒的酸味以外，仍保有pinot noir特有的柔順與清香。服務生還特地提醒我這支pinor noir不是紅酒。
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| 麵包在飢餓的我面前很快就被殲滅了 |
前菜我選擇了Duck Liver Mousse鴨肝慕斯，鴨肝慕斯上灑了鹽塊與黑楜椒調味，味道濃郁且不腥，品質相當不錯。給的份量也相當大方，即使塗滿烤麵包仍吃不完，吃得相當滿足。
第二道菜是Lamb Stew燉羊肉，燉到爛透的羊肉配上有嚼勁的起司塊，沒有什麼羊騷味，羊肉軟嫩相當好吃。但不知為何卻讓我聯想到台式的燉羊肉。
主菜Duck Confit鴨腿是今晚讓我最驚喜的一道菜，外皮烤到金黃酥脆，配上多汁的鴨腿肉還有皮內豐富的油脂，鴨腿入口即化，是我吃過最好吃的鴨腿之一。光是這道菜就足以讓我想再訪Kitchen A Bistro。
畫上句點的甜點巧克力慕斯蛋糕也仍保持水準。巧克力慕斯香味濃郁，配上上面像是爆米香的配料，一開始我還以為是不是我味覺有問題，這爆米香居然有點微辣，詢問之下才知道這配料有添加辛香料，吃起來有點麻麻的辛味，與巧克力的甜味巧妙搭配，非常特別的一道甜點。
在學校附近吃了這麼多家餐廳後，Kitchen A Bistro也是唯一讓我感到驚喜的一間餐廳。以這種品質來說，三道38美金與四道48美金的prix-fixe價位並不會太高，而且最讓我驚喜的是可以自己帶酒不收開瓶費，這點對我來說真是非常大的加分阿。不過要注意的是只收現金或支票。另外，Kitchen A Bistro的菜單會隨著每天食材的不同更換，我想目前他應該會是我在長島想吃大餐的第一選擇，相信近期內不久就會再次光顧了吧。
Kitchen A Bistro
404 N Country Rd, St James, NY 11780
+1-631-862-0151
爆米香耶！