紐約2017年的米其林指南今天剛公布，今年的贏家不外乎就在於壽司這塊了，雖然少了一家二星但是卻一口氣新增了五家一星壽司屋，壽司愛好者又多了許多口袋名單可以拜訪了。
三星名單跟去年一樣沒有變動，比起舊金山的三星餐廳從一家躍升為六家無聊許多。
二星增一減一。比較可惜的是曾經是腿哥在紐約吃過最好的壽司屋Ichimura at Brushstuck因為歇業而從米其林名單中被拔除。取而代之的是新開業就直接拿到二星位於Williamsburg的Aska，上次紐約一口氣跳過一星直取二星的餐廳則是腿哥在紐約最喜歡的分子料理Atera，想必能一口氣奪得二星應該有過人之處。
最後來看看一星部分，多了很多家有趣的新餐廳，而最特別的地方則是一口氣新增了五家壽司屋！除了換地點重開又拿回一星的Ushiwakamaru（儘管個人覺得以前好吃許多）、可以拿整塊黑鮪魚自己刮生魚片來吃的Kanoyama、剛開幕不久提供高價位Omakase的Sushi Ginza Onodera，以及從南加州紅到紐約的Sushi Zo外，還有一家火腿哥非常喜歡的私房壽司屋Sushi Inoue都名列一星。裡面除了剛開的Sushi Ginza Onodera外火腿哥都試過，其中Sushi Inoue是我最喜歡的一家，遠在他去年剛開幕還沒拿到酒水執照時就曾經拜訪過，因為遠在哈林區的關係，當天訂位整間店也只有四個客人，主廚Inoue原本在另外一星餐廳Sushi Azabu，手藝相當不錯而且還有河豚執照，在河豚季節還有機會吃到少見的河豚生魚片。原本是打算偷偷藏私的壽司屋，看來以後要變很難訂位了，哭哭！
完整2017紐約米其林餐廳名單：
☆☆☆ ("Exceptional cuisine, worth a special journey")
Chef's Table at Brooklyn Fare
Eleven Madison Park
Jean-Georges
Le Bernardin
Masa
Per Se
☆☆ ("Excellent cuisine, worth a detour")
Aquavit
Aska (NEW)
Atera
Blanca
Daniel
Jungsik
Marea
Momofuku Ko
The Modern
Soto
☆ ("A very good restaurant in its category")
Agern (NEW)
Ai Fiori
Aldea
Andanada
Aureole
Babbo
Bâtard
Betony
Blue Hill
The Breslin
Café Boulud
Cafe China
Cagen
Carbone
Casa Enrique
Casa Mono
Caviar Russe
Contra (NEW)
Delaware & Hudson
Del Posto
Dovetail
Faro (NEW)
The Finch
Gabriel Kreuther
Gotham Bar and Grill
Gramercy Tavern
Günter Seeger (NEW)
Hirohisa
Jewel Bako
Junoon
Kajitsu
Kanoyama (NEW)
Kyo Ya
L’Appart (NEW)
La Sirena (NEW)
La Vara
Luksus at Tørst
Meadowsweet
Minetta Tavern
The Musket Room
Nix (NEW)
NoMad
Peter Luger
Piora
Public
Rebelle
The River Café
Semilla
Sushi Ginza Onodera (NEW)
Sushi Inoue (NEW)
Sushi of Gari
Sushi Yasuda
Sushi Zo (NEW)
Take Root
Tempura Matsui
Tori Shin
Tulsi
Uncle Boons
Ushiwakamaru (NEW)
Wallse
ZZ’s Clam Bar