| Michelin |  |
| Food |  |
| Décor |  |
| Service | |
| Sommelier | |
| Price | $80(lunch) $140(with wine pairing) |
曾經與從小在紐約長大吃遍全紐約米其林餐廳的饕客朋友們閒聊，大家對於紐約頂級餐廳的評價有所不一，只有義大利餐廳全部人都不約而同選了同一家餐廳 : Marea。這家創立不過六年的義大利海鮮餐廳，不僅著名的美食網站Zagat給予Marea的食物全紐約義大利餐廳中的最高分28分，而且近幾年都穩定保持著米其林二星的殊榮，甚至今年也被USA Today選為紐約義大利餐廳的第一名。Marea在紐約饕客間早已建立起難以撼動的地位。
Marea位於中央公園南側Columbus Circle附近，以其海鮮料理最為著名。火腿哥尤其喜歡在中午時間拜訪Marea，除了價格平易近人的商業午餐外，更可以在忙碌的紐約市中偷閒享受一面欣賞中央公園景觀一面品嘗美食的悠閒時光。Marea午餐提供前菜與主菜的兩道prix-fixe套餐($47) 或是五道菜的tasting menu ($80)，火腿哥推薦第一次來用餐的客人試試看Marea的tasting menu，可以品嘗到Marea各種特色多變的海鮮料理。另外，tasting menu可以加價$60搭配wine pairing，每道菜會搭配一杯葡萄酒，餐與酒相輔相成，讓食物美味更進一步提升。
Tasting menu最先送上的是開胃菜Assagio di Tre，是三道生食開胃菜的組合。今天的開胃菜由左至右分別是red snapper、tuna、jack mackerel，全都是一口的份量，非常新鮮，尤其是鮪魚更是軟嫩中帶筋，美味入口即化。
熟食前菜的部分一如往常是龍蝦佐burrata 起司，burrata起司呈現半液體狀，以mozzarella起司與鮮奶油製成，味道清爽奶香濃郁，出乎意料地與鮮甜的龍蝦搭配，是完全沒品嘗過的龍蝦新體驗。
接下來的重頭戲是火腿哥最喜歡的一道菜色，海膽義大利麵。想當初第一口咬下義大利麵時，就好像小當家動畫裡一樣，眼前突然閃過一道金光，這個麵怎麼會這麼有彈性！不僅有著硬度，更有著出乎意料的Q勁，搭配蟹肉與海膽，在口味與口感上在紐約都無法找到與其相比的義大利麵了。海膽因為切碎煮熟散布在麵中，雖然不像生海膽這麼鮮甜，但是完全一點腥味都沒有，連平常不敢吃的海膽的人也都可以盡情享受。
主菜部分則是當季的白魚，是不存在菜單中的隱藏菜色。主廚使用簡單的調味讓讓魚肉完全發揮其原本的鮮味，口感非常細緻，很接近高級的sea bass。清淡的處理方式讓午餐儘管吃很飽也不會有負擔。
最後在上甜點之前送上甜點酒，與以前搭配的加烈酒完全不同，今天配上的是微甜微氣泡的Moscato d’Asti。果不其然，搭配的甜點也是屬於口味清爽鮮甜的草莓冰沙奶酪佐花瓣，清新的鮮草莓似乎在宣告著紐約春天的到來。
Marea一直火腿哥在紐約義大利餐廳的首選。無論是餐點、服務、地點、氣氛都無懈可擊，葡萄酒的選擇與搭配在紐約餐廳中也是首屈一指，尤其在義大利與南歐的酒款最為豐富。再加上其平易近人的價格更是米其林二星中少見。是喜愛義大利或是海鮮料理的你不可錯過的一家米其林餐廳。
Marea
240 Central Park S, New York, NY 10019
+1-212-582-5100
這份量, 看起來我會吃不飽啊....
吃一份不會飽, 你有吃兩份嗎?