| Food |   |
| Décor | |
| Service | |
| Price | $70~$100 |
連續打了好幾家壽司屋，因為是當天才預約，所以全部都客滿了。最後好不容易問到一家Ushiwakamaru，說七點以後有接受walk-in的座位。抱著碰碰運氣的心情來到了Ushiwakamaru，服務生告知只剩下壽司吧的位子，且一定要點sushi omakase。完全符合我們的要求阿。
我們被分在壽司吧角落的位子，由主廚為我們服務，看到他身旁那已經半空的一公升啤酒杯，再加上他已經略微泛紅的臉，真心希望他是屬於越醉捏得越好的類型阿。
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| 先點了一合日本酒暖暖身子 |
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| 醃漬的小菜相當入味 |
我們點的是75美金的sushi omakase，整體來說有點普通，魚料較為一般。
白蝦
滿甜的，但是口感偏軟不脆。
沙丁魚
還不錯，醃製相當入味。
鰤魚
很肥美，脂味在口中散開。
其他握壽司
鮭魚卵
從這貫就能看出師傅真的很醉。根據他跟隔壁客人聊天的內容，當天晚上他已經喝了三杯一公升的啤酒了。也難怪這貫鮭魚卵包一包還會掉一顆出來。
撇開那掉在外面的鮭魚卵與沒包好的海苔，Ushiwakamaru的鮭魚卵是我目前在紐約吃過最入味的，很接近我在日本吃過的江戶前壽司。非常道地的醃鮭魚卵。
海膽
Santa Barbara的海膽，略有苦味。
Sushi omakase就到這裡為止，總計7貫壽司，一貫平均7.5美金。說實話沒有特別貴，但是除了鮭魚卵外沒有讓我特別驚喜的。
接下來的單點才是今晚的重頭戲。
比目魚鰭邊
跟一般傳統的鰭邊比起來較薄一些，不過還是比起台灣吃到的鰭邊來得厚。有著鮮脆的口感與入口即化的油脂，非常好吃，恨不得希望主廚可以切大塊一點。
鮪魚大腹
品質不錯，而且以大腹的價格來說不會太貴，油花分布相當均勻，值得一吃。
穴子
中上，份量給得還算大方。
章魚
我知道在壽司屋的尾聲點章魚順序上的確有點奇怪，不過看到隔壁桌剛送上的章魚看起來鮮脆飽滿，實在是按耐不住在最後加點了一盤。
事實證明，這個選擇果然是正確的。這個章魚不僅是今晚最令我驚豔的一道菜，也是我在紐約吃過最好的章魚。鮮脆多汁，章魚的鮮甜在嘴中久久不散，配上檸檬片與胡椒鹽，更是讓我在好幾個夜裡魂牽夢縈阿。
干瓢捲
Ushiwakamaru的干瓢相當道地，干瓢鮮脆入味，與醋飯海苔的搭配也很好。
玉子燒
最後以玉子燒做為結尾。跟師傅點tamago的時候，師傅很驕傲地拿出裝滿玉子燒的盒子，並一直推薦他們家的玉子燒，看來對於玉子燒相當自負。
